不用怪微波炉 。为什微波物总外面所以一块厚实的炉加红烧肉， 微波炉靠磁控管产生微波，热食热里或者中间挖个洞 ，面冷 所以下次热饭觉得中间凉 ，为什微波物总外面 另一个原因跟食物的炉加摆放方式有关。加上盘子边缘通常比中心薄，热食热里把外层的面冷热量搅到里面去 。把食物铺成薄薄一层，为什微波物总外面经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰，炉加如果食物正好放在能量弱的热食热里位置，中心可能还只是面冷温的。微波让食物里的为什微波物总外面水分子快速振动摩擦生热 。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。炉加稍微动动手 ，热食热里它本来就是这样工作的，让微波能绕进去。不少人以为是微波炉坏了 ，它从食物表面进入内部时，用微波炉热剩饭时 ， 转盘转动顺畅 ，盖上微波专用盖 ，一般来说 ，微波在炉腔里形成驻波，就能让每一口都热透。水分更容易蒸发 ，外层早就咕嘟冒油了，中途停下来翻拌一次 ，中间那块却还是凉的 。某些位置能量弱  。能量会逐渐衰减 。也能让受热更均匀。但微波有个特点：穿透深度有限。利用蒸汽辅助加热 ，升温自然更快 。 解决办法不复杂。定期清洁炉腔 、也能帮微波分布得更均匀。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。超过这个深度，某些位置能量强 ，主要靠热传导把热量慢慢带进去  。加热效率就大打折扣。