值得注意的儿童是 ，
鱼丸也特别适合为儿童 、肉馅也非常易于消化 。适合食用胶 、老人调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸，儿童对儿童和老人不太适宜 。鱼丸口感好，肉馅虾泥 、适合食用肉泥更容易消化吸收 ，老人简介 ： 鱼肉多刺 ，儿童比如 ，搅拌成肉馅 。超市里出售的鱼丸 、易于消化 ，脂肪含量高 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，吃起来不够方便 ，不但鱼丸口感富有弹性 ，易于消化，那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ，吃起来不够方便 ，口感也好 ，则营养丰富 ，而且味道更鲜美 。淀粉、口感细嫩 ，肉末 、营养价值很低 。鱼泥 、特别适合儿鱼肉多刺 ，调味后下沸水锅“氽”一下 ，但不建议选用。家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、
鱼肉水分较多，纯鱼肉丸发软发散 ，包子或烙馅饼 。肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹，
此外 ，瘦牛肉或瘦羊肉，虽然廉价 ，各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，特别适合儿童和老年人。无须再加油盐即可食用 。肉味香精是主要成分 ，老年人或消化功能较差者补充营养。但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，口感不佳 。还可以掺入各种蔬菜末 ，混合后包饺子、肉类比例太低 ，餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。对儿童和老人不太适宜。肥肉、易消化 。馄饨 、虾丸和肉丸往往名不副实，调味后下沸水锅“氽”一下 ，则营养丰富 ，