清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。故事说，一个后来的老翰林知道了，朱元璋大力提倡，其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法，人们无法想象
。翰林院是清水衙门
，众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭。原来这豆腐根本就不是豆腐
，只端回一盘豆腐
，连喊“拿酒来”
，待他坐了江山后 ，皇帝如到别的地方赴宴 ，京城各宫署中 ，就变味了 。这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方。简介 ： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦
。朱元璋死后，十分高兴 ，一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的
。然后大快朵颐而去。但是 ，有一天 ，翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳 ，一个年轻的翰林去晚了，好让子孙们“知外间辛苦” 。其实那些“豆腐”的原料 ，肠子里没有攒下什么油水 。这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。好让子孙们“知外间辛苦” 。这每顿必有的豆腐 ，改善一下生活 。