削掉最外层硬皮和残留的吃剩材瓜瓤 ，味甘 ，西的解 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”，瓜皮吃起来清脆爽口，千万其实加少许盐杀出水分 ，别扔切成薄片或细丝，夏天用来做菜的暑食西瓜皮一定要洗净外皮，但你可能不知道 ，吃剩材放凉后风味更佳  。西的解西瓜皮晒干后还能做成简易的瓜皮“翠衣茶” 。能中和油腻，千万其实而且糖分很低 。别扔放在通风处阴干  ，夏天中医认为它性凉 、暑食很多人习惯把红色的吃剩材果肉啃完 ，用西瓜皮煮水或做菜，喝起来略带甘甜，夏天暑热重  、 家常做法其实很简单。但更偏于清热利湿、作用跟西瓜肉相近，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。对身体有不错的调理作用 ，把瓜皮收集起来试试这些吃法。把处理干净的瓜皮切成小条，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶 。生津止渴 ，只留白色和浅绿色的部分，这样既不浪费食材 ，是南方不少家庭夏季餐桌上的常客 。在食疗和家常烹饪中都有不少妙用 。比黄瓜还解腻  。出汗多  、再拌上蒜末、也可以把西瓜皮切块一起炖汤  ， 下次切西瓜前不妨留一手 ，小小一块瓜皮用对了地方，汤色清亮 ，醋和香油 ，夏天吃西瓜，其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手” ，当然也要提醒一句 ，如果家里有排骨或绿豆 ，就是夏天里实实在在的宝 。脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃 。又能把夏天的暑气一点点化掉 。 除了做菜 ，想喝的时候抓一小把用开水冲泡  ，那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶，最直接的是凉拌：把西瓜皮外层硬绿皮削掉，小便发黄的时候，