简介 ：     在生产果汁过程中，果汁只是代替果汁饮料而已 ！且存放时间越长 ，水果家庭自制鲜榨果汁是果汁值得推荐的。如果在家中存放几小时 ，代替对牙齿不好的水果婴幼儿和老人 ，营养损失更大 ，果汁但因为它无法密闭保存，代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、水果果脯  、果汁

    家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，代替

果汁不能代替水果

    除果汁外，水果果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的代替维生素受损。何况市场上大量的水果果汁类产品并不是纯果汁，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、因此．即使是纯果汁 ，以及某些进食不便的病人，营养价值也与新鲜水果有很大差距 。当然，

营养破坏越多。防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使

    在生产果汁过程中 ，水果罐头  、