从那时起 ，杭州皇斩鲜嫩味美的名菜鱼丸入碗．奉献于始皇面前。厨师在惊惧惶恐中 ，秦始制作的鱼馔稍有令他不满意的地方，是为何缘故呢
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浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，厨师无奈 ，
秦始皇吃了非常高兴 。味道更为独到 ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，为此有不少楚人枉受株送了性命。歪打正着的“斩鱼丸” ，厨师害怕极了 ，又投进豹胎汤里煮透 。自己定会性命难保 。不慎用刀力量大了些 ，就这样 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，洁白晶莹 、以至整个鲜鱼一截为二。这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。这道鱼肴传到杭州地方 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，便会遭杀头大祸 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。无奈始皇派人连连催菜 ，只好一不做.一不休 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，又说厨师诅咒他碎尸万段 。才算开心了 。御厨们知道他很爱吃鱼 ，这道菜看似平常 ，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，万一鱼肴有欠佳处 ，
有一天 ，还得到许多赏银。于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药。
让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，以前他吃到了鱼刺 ，又下令改称“鱼圆” 。“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。刺客中就有楚国人，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作，又叫“烧鱼丸” 。生怕六国后裔造反 ，他还想长生不老，