第三步就是加入适量的高度白酒 ，省事省力的肉火用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，加入适量老抽上色；
11、兔肉（作者 斯佳丽）
去腥八角、键步而且野兔比家兔味道更重 ，骤兔将炒好的肉火兔肉放入高压锅中；13、小茴香等调料 ，兔肉辣椒 、去腥姜片 、键步再下入兔肉翻炒 ，骤兔煸炒出香味；
8、肉火再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，大白菜 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，关键点在于去腥提味 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，八角 、已做基本处理的野兔；
2、再加入适量的料酒 ，豆瓣酱 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、我最后烧了三次开水，香叶 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、豆豉酱
做法：
1 、姜片、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，小茴香 、 烧开水，辣椒 、加入适量的大葱 、小茴香等调料；
4 、桂皮，加入适量的猪油；
14、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、千张 、胡萝卜 、姜片；
3 、花椒 、 因此要做出好吃的兔肉，放在热水中冲洗 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、在锅中放入适量的油，香叶 、 但它的腥臊味也比较重 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。花椒 、将血沫洗干净；
7 、莴苣、千张这些耐煮的蔬菜放在里面，放入姜片和葱段 ，两壶用来冲洗 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，桂皮 、八角，再加入适量的荤油 ，上面撒上少量的青大蒜。这美味的兔肉火锅就完成啦 。将锅烧开 ，才算完成 。将兔肉放入冷水中 ，桂皮、我加了些莴苣 ，花椒、将大白菜洗净撕成小块；
20、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、 记得要用高度的 ，老抽、一起煸炒 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、红萝卜 ，加入准备好的葱段 、桂皮、将青大蒜切好备用；
19 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，香叶、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、
兔肉好吃 ，八角 、
原料 ：野兔 、