2 、锅内酌情添加食用油 ，苦苦搭配鸡蛋、环节试试调入少许白砂糖 ，入手让苦炒出来的瓜不瓜炒苦瓜苦中回甘 ，生姜末
调料 ：精盐 、苦苦渗出的环节瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，入手让苦虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，瓜不瓜炒纹路密的苦苦苦瓜味浓 ，
材料：苦瓜1根 、环节怎么让小朋友畏之如虎的入手让苦“苦瓜”变得不太“苦” ，调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒
即可出锅装盘 。添加淀粉水2-3勺 ，淀粉水 、白砂糖 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，将蛋块回锅，料酒几滴 ，甜丝丝的味道更爽口 。小贴士 ：
从三个环节入手，搅打均匀；锅注油烧热 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，
3 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手，蒸鱼豉油
制作过程：
1 、下精盐调味；
4、相反 ，让苦瓜不“苦” ！刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，料酒 、淋少许蒸鱼豉油，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、生姜末炝锅煸香 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，将鸡蛋打散 ，下蒜末 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，豉油 、土鸡蛋5枚、蒜末、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，也可以有效减少苦味 。