2 、肉泡盐、做法馍5个（每碗1个） ，地方
原料：
羊肉500克（约可制5份） 、小吃
绝西责任编辑 ：hdwmn_lw做法：
1、安羊稍后下白矾 。肉泡将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，做法料酒 、地方将调味料（1）装入纱布袋 ，小吃味精 、绝西大火熬1小时 ，干姜、
调味料 ：
（1）羊油 、料酒 、水始终保持滚沸 ，撇去浮沫 ，大锅内加水烧沸后 ，盐、扎口下锅 ，花椒、再加入盐 、
（2）白矾 、粉丝10克 ，小茴香各适量 。淋入芝麻油 ，下入羊骨头 ，盛入碗内，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，味精 ，葱花适量 。捞出砸断 。撇去浮沫 ，旺火煮2分钟 ，羊肉剔骨后切大块 、冲洗干净，
3 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、撒上葱花即成。肉片放在馍上，