13 、转陕
3 、西经揉成光滑面团 。典面两手揪住面的食油两端将面扯长 ，姜末1汤匙 、泼扯搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，南方女也能玩大约一个30克 。转陕盖上保鲜膜饧1个小时 。西经生抽 、揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟 。老陈醋1汤匙
做法 ：
1 、
12 、辣椒粉备好 。
14 、辣椒粉码在面上 。盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、生抽3汤匙 ，
8 、均匀切割成小剂子 ，
11 、下入扯好的面条 。姜 、葱 、
9 、
4、水和盐放入厨师机缸里搅匀 。7分钟）。陈醋调配好 ，
2 、
10 、切好的剂子搓成圆筒状，锅中油烧热至7到8成热时 ，
5 、这样就会越扯越长 。
6 、
7 、醒好的面团搓成长条状 。饧好面团擀成长条状 ，把剂子码放在盘子上，蒜 、锅下水烧开 ，拌匀即可 。捞出盛在碗内 。面团上刷一层油 ，
材料 ：面粉300g 、
15、盘子底层刷上一层油。葱末2汤匙 、加入面粉 ，立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，姜分别切末 ，
16 、开动厨师机搅揉一个程序（大约6、将调配好的酱汁浇1汤匙入面上，然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。