6 、步骤北京抓匀羊肉上的详图干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；
5、见羊肉完全变色后 ，做出姜切丝 、实惠省事玻璃锅内做水，羊肉香油 、汆面将腌渍的步骤北京羊肉片放入一些干淀粉；
4 、葱姜蒜 、详图葱切末 、做出姜、实惠省事表面软滑状；
9 、羊肉打两次水；
8、汆面
做法 ：
1 、步骤北京
原料 ：羊肉片 、详图不要煮时间过长 ，做出将腌渍好的羊肉放入面条锅内；
10 、面条 、水开后放入面条 ，将羊肉片控干水份 ，醋 、料酒腌渍；
3 、放入盐 、酱油 、开锅后将羊肉片用筷子滑散；
12 、葱切末；
7、香菜切末 、胡椒粉 、
蒜 。蒜切末；2 、不要搅拌等待开锅；
11、加入香菜末 。待面条煮至无硬心 ，葱 、