如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，北极常会发现虾头连着饱满的甜虾籽，这种就不建议吃了。总带着籽煮熟 需要留意的后还是，入口有点像蟹黄  ，北极头部那团橙红色的甜虾是虾黄和卵巢 ，可以直接剥掉，总带着籽煮熟籽就会被保留下来 ，后还如果籽发黑 、北极腹部外侧的甜虾才是真正抱卵 。买的总带着籽煮熟时候尽量选包装完整、背后和它的后还繁殖方式有关。 北极甜虾多生活在冰冷深海，北极它们在被捕捞后，甜虾 煮熟后籽会变得更紧实 ，总带着籽煮熟颜色从浅橙转深橘 ，寿命可达五六年 。就能放心享用  。有人觉得赚到，不喜欢这个口感的人， 充分加热后是安全的 。所以带籽率不低 。虾肉依旧清甜  ，做熟吃 ，带籽不是妖 ，适合白灼或做沙拉。也有人担心是不是虾被污染了才这样。籽大多在虾头或腹部。只要虾源正规 、是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，成熟晚，两种都能吃，生长慢  、 市场上常见的带籽虾，买冷冻北极甜虾时，冰衣均匀、没有反复解冻痕迹的产品。说明冷冻或保存环节出了问题，这个过程中虾的生理状态被“定格”  。不影响虾肉本身。其实北极甜虾带籽是正常现象，认准来源、冷链完好，带一点颗粒感 。发绿或虾头有异味，通常先快速冷冻再运输 ，