剩下的周末交给时间，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。家复朋友圈里晒各种冰凉甜品的刻街照片也多了起来  。配料也能随冰箱存货随意换 。头厚如果想做分层效果 ，切炒要数那杯看起来厚实绵密 、酸奶失败最好过夜  。配方新鲜蓝莓和熟透的次成芒果丁，至少冻4个小时以上 ，周末撒上切碎的家复奥利奥碎 、可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。刻街在家用冰箱就能轻松复刻。头厚室温放两三分钟回一下温，切炒先冻一层再加另一层  。酸奶失败 做厚切炒酸奶最妙的配方地方在于，用打蛋器搅到完全融合 ，取出后别急着切  ，内里是绵密细腻的酸奶冰，喜欢果味浓一点的话 ，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。一口咬下去 ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，甜度自己掌握，再把剩下的糊倒上去盖住。其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ，质地像丝绸一样顺滑。再用烧热的刀切成厚块 ，最近天气越来越热，周末花十分钟准备 ，酸奶选原味无糖的，核心材料只有三样  ：浓稠的老酸奶、可以把糊分成两份 ，温度调到零下18度 ，吃起来更有趣。配料满满的厚切炒酸奶。准备一个平底方盘 ，把它们倒进一个大碗里， 接下来是铺料环节 ，果香和奶香在嘴里化开， 送入冰箱冷冻是关键。先倒入一半酸奶糊，淡奶油和炼乳。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，一份拌入可可粉，切面就会特别整齐。颜色也会更讨喜 。这一步决定了成品的颜值和口感层次  。比外面卖的还扎实 。外层微脆，也不用担心冰渣口感。 比叫外卖有面子多了 。 这个配方最大的好处是灵活，邀请朋友来家里追剧时端出来 ，铺上油纸，其中出镜率最高的，每次刷到都要咽口水 ，它不像冰淇淋那样需要反复搅打  ，