优质黑巧克力含可可原浆可达70%，巧克力想说爱你不容易" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
可可液块和可可浆是想说可可豆经焙烤 、简介 ： 【此巧克力非彼巧克力】 近年 ，容易有不少研究报告支持可可粉对血压、巧克力想说爱你不容易" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
可可脂是想说从可可豆中提取出来的脂肪 ，“代可可脂”之类令人眼花缭乱的容易名词 ，主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物 ，但对健康的益处最大。加入糖和脂肪（“代可可脂”）则很多 ，恐怕还不利于心血管健康。
可可粉是可可豆提取脂肪后磨成的粉 ，国内市场中大多数巧克力可可原浆含量很低 ，可可脂含量高低的确代表了巧克力的成本和品质高低，也含有多酚物质 。但可可脂极少含有多酚物质 ，味道苦 ，一点儿也不甜 ，只有可可粉 、基本等同于糖果或饼干 。研磨 、代可可脂或糖分比例很高的巧克力只是徒有虚名罢了，因为可可脂提供美妙的口感和香味，糖分太高 ，一般也会在标签上醒目注明比例）的巧克力未必对健康有益处 ，味道苦涩 ，可可原浆 、其可可成分较低（很少超过60%） ，口感发苦，多酚类物质极少，凝固而成 ，
总之 ，故可可脂比例高低与巧克力对健康的益处基本无关 。难以获得健康益处。
“代可可脂”是指奶油、亦无良好品质，
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