3 、折叠一直到捏好为止 。各种
鱼形饺
左手握拳 ，折叠捏紧再向里折1-2CM ，各种放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，折叠泡软剁碎的各种香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将饺子皮摊平 ，折叠
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的各种四种颜色各异的菜，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。折叠田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的各种菠菜 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，折叠取饺子皮一张放上并放入馅料，各种将两边的折叠饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。各种图片放大一点看；
4 、把左右两边合拢 ，放入适量馅 ，
四 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。将饺皮对折立起 ，使半圆形的边微微向上翘 。可根据自己喜好有所改变！将饺子皮摊平 ，一般饺2
做法 ：
1、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，
六、将饺皮封牢 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、将两边的皮对折 ，
一 、
五 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，一般饺1
做法 ：
1 、放入馅料；
2 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心，将饺子皮摊平 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、再捏紧如此重复直至另一边，将馅料放入；
3、将变薄的顶端往下按 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，右手拇指将褶折捏紧 ，放入适量馅 ，大拇指和食指自然伸出 ，中间粘合的四方角形） ，压好的饺子 。同样将左半边饺皮也封口 ，食指将外侧皮形成褶折 ，
三 、放入适量馅对折成半圆形 ，将右端边角捏住，将之捏薄 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺子皮摊平 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，波波饺
做法：
1 、
月牙饺
左手握拳，
但刮板更方便一些）4 、再将两边捏紧了；
4、大拇指和食指自然伸出，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。把饺皮对折，
二 、然后把饺子两端向中间弯拢 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，中间自然留一个口 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！然后顺着一边捏出皱纹；
3 、热炒切碎的蛋皮，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，右手拇指向外轻推内侧皮，马蹄饺
做法 ：
1 、饺子皮摊平放在桌上；
2 、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，放入馅料；
2、右手拇指安捏住右顶端角 ，两边各形成一条褶折 。留口部分折起捏牢 ，