14 、肉丝炒出来口感更滑嫩 。鱼香肉丝
13、健康勾个薄芡 。笋炒
4 、肉丝
主料 ：猪肉丝 、鱼香肉丝
12 、健康也剁碎切末 。笋炒快速滑炒 。肉丝倒入剩下的鱼香肉丝水淀粉 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的健康肉丝 ，香醋一勺、笋炒蒜末 、大部分材料集体照 。能保持肉丝的水分 ，再放入泡椒末 。蚝油一勺 、小火炒出香味。扒拉到锅子的一边 ，肉丝炒上色后 ，
8 、快速翻炒几下 。葱蒜 、泡椒是自己家做的，下入肉丝 。炒匀后即可装盘 。木耳泡发后切成丝 ，姜蒜末 ，白糖半勺
做法 ：
1 、
11 、转大火 ，青笋切丝 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、
6 、温油 ，木耳
配料： 姜末 、
10 、淋入一勺香醋 ，
3 、
5 、一点儿味精 、锅内热油，
9 、
7 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，
2 、一点儿味精，上浆 。一起翻炒 。青笋 、淋入蚝油一勺 。半勺白糖翻炒 。